哪些蔬菜中含碳水化合物

食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、雙糖以及多糖；人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素.。

碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、堅果、穀物包括水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等、水果包括甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、蔬菜包括胡蘿蔔、番薯等。

高碳水化合物食物有：

麪點：饅頭、包子、麪條、麪包、餅乾、麻薯等；

穀物：米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等；

根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等；

水果：香蕉、荔枝、橙、梨、桃等，大多數甜的水果都含有；

零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌等。