豬油健康嗎

從成分來看，豬油主要由飽和脂肪酸構成，它可以在人體內作為能量物質提供能量，過量時也可以快捷直接地在人體中儲存，合成人體自身的脂肪。過量的飽和脂肪可明顯增加體內膽固醇合成，這可能造成血液中膽固醇的升高，存在動脈硬化的風險。但是膽固醇與激素代謝密切相關，也是身體必要物質，因此，食用豬油能夠為我們提供豐富能量，對促進激素代謝有幫助，只要適量的食用是健康的。當然，任何食物都需要遵循適量原則，因人而異。由於膽固醇、脂肪這兩類物質是心腦血管疾病的危險因素，因此，在現實生活中，對於已經有心腦血管疾病、高血壓、高血脂等患者，應注意降低攝入豬油的比例，這個攝入來源不單指純豬油，也包括食用豬肉時獲得的脂肪和其他含有飽和脂酸成分的食用油。