依士粉是什麼

酵母粉。依士是酵母的英文yeast的音譯。依士粉的用途為發麪專用，適合做饅頭，是無糖或者少糖、歐式主食麪包等發酵食品。依士粉在沒糖或少糖的麪糰中具有極強的發酵能力，還適合做所有的甜麪包以及高糖的發酵食品。其目的都是使各自在不同的環境中充分生長產氣，使麪糰做到最大程度的蓬鬆。