什麼是禾黃茶

禾黃茶又叫蜜香茶，是經過小綠葉蟬咬過的鮮葉製作出來的。

經過茶蟲（小綠葉蟬）吸食過後的茶葉，經過製茶工序後產生有天然蜂蜜香氣，稱為蜜香茶。大吉嶺紅茶跟東方美人茶就有這樣的香氣。

很少弄作物在遭受病蟲害感染後，附加價值反而提高，但茶葉的蜜香茶就是一個很特殊的例子。當小綠葉蟬吸食茶菁嫩芽後，茶樹為了生存，可能經歷千百年的演化後，產生特殊化學物，來吸引小綠葉蟬的天敵白斑蠟珠，讓這天敵去覓食小綠葉蟬，使茶芽能夠繼續生長。