簡單的泡芙做法

愛吃泡芙，做法其實不復雜，此做法成功率極高，新手也可以試試哈～

將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸

轉小火，倒入過篩的低筋麪粉，並迅速攪拌均勻

不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火

當鍋內麪糊晾至温熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻後再加下一次

最終得到攪拌後有明顯紋路，相對濃稠的麪糊

將麪糊裝入裱花袋中，選擇八齒中號裱花嘴

烤盤中提前鋪油紙，擠入適量麪糊，中間留一點空隙，配方可做泡芙約30個

烤箱提前預熱，先上下火200度烤10分鐘，然後轉180度烤15分鐘，烤至表面金黃即可

淡奶油中加入細砂糖，打發，放入冰箱冷藏備用

將奶油裝入裱花袋，頂部剪開小口，向泡芙內擠入奶油即可