怎麼識別人造鹹鴨蛋黃

1、人造蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡。

2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清會融到一起，是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。

4、做荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。