黑山羊肉的做法

黑山羊肉的做法，下面教大家清燉黑山羊肉的做法。希望能幫到大家。

薑片，幹辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗淨，瀝乾水！

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水衝乾淨！

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點煙的時候下薑片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點焦黃噴白酒繼續翻炒，等酒味揮發後放少許鹽翻炒！

炒制8成熟後鍋裏多加點水放入幹辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開後轉入高壓鍋繼續煮，待高壓鍋上汽後轉小火壓半小時

高壓鍋冷卻後開蓋調味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。