做肉夾饃哪種麪粉好

做肉夾饃可以用高筋粉或中筋粉。

用料：發麪餅5個、羊腿肉300克、葱末少許、香菜末少許、乾紅辣椒1個、蒜末少許、薑絲少許、香菜絲1碟、辣椒醬1碟、芝麻醬1碟、洋葱絲1碟、食油1湯匙、蠔油適量、鹽適量。

步驟：

發麪餅提前烙好；羊肉切片；切好葱末、蒜末、香菜末、薑絲和乾紅辣椒絲備用；炒鍋大火加熱，放油，燒至油五成熱，放葱末、薑絲和辣椒絲爆香；加入羊肉片翻炒2分鐘；加入蠔油、鹽調味，再次翻炒2分鐘炒熟；放香菜末和蒜末攪拌，熄火；裝盤；準備洋葱絲、香菜絲、辣椒醬和芝麻醬；開始