燉肉用什麼醬
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食材:新鮮牛肉。
調料2:丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、乾薑、肉蒄、橘皮、豆豉。
做法:
1、牛肉切3釐米見方,洗淨鍋內放天津甜麪醬、醬油、白砂糖、肉塊,放冷水拌勻。
2、旺火燒開,撇去浮沫、雜質以去腥、去羶、增色。
3、放調味丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、乾薑、肉蒄、橘皮、豆豉煮沸2小時,加鹽適量即可。
標籤:
燉肉
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