剩下大量的餃子餡怎麼辦

剩下大量餃子餡可做餡餅、煎餅、茄盒等。

一、做餡餅

食材：

剩餃子餡、麪粉。

方法：

1、麪粉加水，和成較軟麪糰後，醒一刻鐘；

2、麪糰揪成劑子，壓成薄片，加餃子餡對摺，捏緊邊；

3、電餅鐺放少許油，打開開關雙面加熱，放進餡餅，合上蓋；

4、五分鐘左右，開蓋翻面，再過五分鐘就熟了。

二、做煎餅

食材：

麪粉、剩餃子餡。

步驟：

1、麪粉加水和成糊狀，加入餃子餡調勻；

2、電餅鐺放少許油，開上下加熱，倒進一大勺麪粉餃子餡糊；

3、轉動電餅鐺使糊薄且均勻攤平，合上蓋；

4、3分鐘翻面，合蓋，再3分鐘就熟了。

三、做茄盒

材料：

剩餃子餡、茄子、麪粉、鹽、澱粉、雞蛋。

步驟：

1、茄子切1.5公分片，中間再對半切一下，別斷開，用少許鹽醃片刻，使茄片變軟；

2、麪粉加水，加適量澱粉，加一個雞蛋調成糊；

3、茄子中間夾入餃子餡，掛麪糊；

4、電餅鐺雙面加熱，倒入許油，放入茄盒；

5、五分鐘翻面，合蓋，再五分鐘，熟了。