肚包腦是什麼東西
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肚包腦是指羊肚包羊腦,是山東特有的吃法。羊肚是指羊肚子的器官。
羊肚:性味甘温,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症,但羊肚不適宜貯存,應隨買隨吃。
羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦,潤膚,每100克約含水分76克,蛋白質11克,脂防11.4克,灰分1.6克。通常為火鍋的食材。
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肚包腦
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