香菇餃子裏面需要加什麼東西

香菇餃子裏面需要加豬肉，豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻，香菇焯水，瀝乾水分後切碎，葱姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌。然後分次加少許水攪拌，使之上勁，取一個餃子皮，放少許餡料，餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊，鍋內倒水，水開後下入餃子，滾開後加入涼水，再次滾開後繼續重複，共點三次涼水，最後一次點滾後即可盛出裝盤。