小烏賊魚的做法

1、主料：烏賊魚500克，

2、調料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，醬油5克，植物油15克，香油1克

3、將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝淨水。

4、坐鍋加生油，燒熱後加葱段、薑片，煸出香味後，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開後燉至肉熟湯汁濃稠，撈出葱、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成。