黑木耳採收加工如何處理
- 經驗
- 關注:5.62K次
1、成熟的黑木耳,顏色由深轉淺;耳片舒展變軟,肉質肥厚耳根收縮,子實體腹面產生白色孢子粉時,應立即採收。
2、採收的時間,最好在雨後初晴或晴天早晨露水未乾,耳片柔軟的進行。採收時用手指齊耳基部摘下,並把耳根處理乾淨,以免潰爛。如遇陰雨天,成熟的耳片也要採摘,以免造成爛耳。
3、採下的黑木耳,攤薄在曬席上趁熱曬乾。未乾前不得翻動,防止耳片內卷失去美觀。陰雨天可把濕耳在室內攤開晾乾,等晴天再曬或用炭火烘乾。乾製的黑木耳,隨即裝入塑料袋,藏放乾燥通風處,以防吸潮變質。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/5p53l.html