面肺子是什麼東西

面肺子是指麪筋和羊肺，新疆的面肺子是一種民族快餐，面肺子是一種主食，煮熟的面肺子顏色有點像蒸熟的土豆，它的製作過程比較複雜，從揉麪、灌裝到煮熟需要５個小時。

新疆盛產牛羊，它是主要畜牧業基地之一，以羊的內臟作原料也能烹製出鮮香異常的美味來，米腸子與面肺子便是其中的代表。米腸子是用羊下水做的一道名饌，風味獨特，做工講究，富有營養。