豆絲的做法及配料

豆絲是一種深受大家喜歡的美食今天我就來介紹一下豆絲的具體做法與大家分享！

大米加水泡一個晚上

綠豆打碎些了以後多加一些水泡一個晚上，第二天再用手搓把部分的綠豆皮搓下來(有一些搓不下來也沒有太大的關係的，因為後期磨漿的時候會磨碎些)，然後瀝乾水份待用

將米豆混合，總共分6次磨漿。加水的量一定要控制好，前三次加的水與米豆齊平既可，後面三次就用前面三次打好的漿當做水用來打漿，這樣打出來的濃度就剛剛好

然後平底鍋刷油，用中小火，然後用勺子往鍋里加入適量的米漿，用刮子刮平既可，刮平的厚度跟我們平時吃的煎餅果子皮的厚度差不多，然後等米漿成餅，既可盛出！

豆絲的常用做法，就是跟我們平時炒的米粉河粉類似的做法，鍋內放油然後豆絲切成絲，放入自已喜歡的配料（比如：葱，姜，蒜苗，白菜，火腿，豆芽之類的），然後根據自已的口味進行炒制調味。