青椒炒豬肝的做法
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輔料:蒜瓣8個、姜1塊、油適量、鹽一勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、味精少許、料酒一勺、老抽一勺、米白醋半勺、香油一勺、水少許。
步驟:
1、準備豬肝、青辣椒、蒜瓣、姜;
2、豬肝分半切片,蒜壓扁,姜切成絲,青辣椒斜切;
3、豬肝裏放一勺鹽、半勺胡椒粉、半勺花椒粉、少許味精、一勺料酒、一勺老抽、半勺米白醋,醃製十分鐘;
4、把鍋燒乾倒油燒熱,放進蒜姜爆香;
5、姜蒜爆香後把豬肝放進鍋裏翻炒;
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