缽缽雞和冷鍋串串的區別是什麼

缽缽雞和冷鍋串串的區別是缽缽雞是白水煮熟了之後再放到佐料當中浸泡，而冷鍋串串就是直接拿到加有香料的鍋當中進行加熱。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。