煎藥能不能用鐵器煎

因為銅鐵器能與許多中草藥的有效成分發生化學反應。鐵器雖然傳熱快，但性質不穩定，易氧化。與糅質反應生成鞣酸鐵使湯液色澤加深，與黃酮生成難溶性絡合物，與有機酸生成鹽等，均影響藥物療效。長時間煎煮的藥液還有鐵味，能引起噁心、嘔吐等。且中藥中一些酸性或鹼性較強的物質如烏梅、山楂、五味子、硼砂等易於鐵器反應，會影響藥效。