為什麼買的煎鍋不能在電磁爐上用

可能是因為煎鍋鍋底不是由導磁性金屬製成的，不適用於電磁爐。

電磁爐是利用線圈盤在控制電路的作用下產生高頻交變磁場，經過導磁性鍋具產生大量密集渦流，和感應電流一起轉化為熱量來加熱食物，因此使用時必須使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅的平底鍋具，且鍋底直徑最好在12到26釐米之間。