安徽有什麼特色美食
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安徽特色美食有:醉蟹、臭桂魚、芙蓉糕、格拉條、太和板面等。
1、醉蟹
醉蟹是江南地區普遍流行的美味佳餚。醉蟹以螃蟹為製作原料,加以米酒香料精鹽等醉制而成,口味鹹鮮適中,芳香無腥,蟹味鮮美。
2、臭桂魚
臭桂魚又名臭鱖魚,是安徽省徽州地區的一道傳統名菜,也是徽州菜的代表之一,該菜品源於安徽省徽州地區;初次見到的人大多不敢下筷,因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味,叫人有點擔心。
3、芙蓉糕
芙蓉糕由薩其瑪轉化而來,因形態與色調如芙蓉花,故有此稱。本品為長方形狀,金黃色。內部緊密並有勻稱孔隙,風味特點與薩其瑪相同。食之有鬆、軟、甜、香之感。
4、格拉條
格拉條也叫格拉麪,是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。相傳與蘇東坡有關,是阜陽特有的一種食物,頗受當地人的喜愛,在大街小巷都能吃到。
5、太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。
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