杭州有什麼美食杭州特色美食推薦

1、杭州傳統名菜： 杭州傳統名菜品種繁多，南宋建都以來，杭菜分“湖上幫”和“城裏幫”兩派。1956年，浙江省政府命名36道菜為“杭州名菜”，如東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、幹炸響玲、蜜汁火方、百鳥朝鳳、油爆大蝦等。 其他杭州傳統名菜：除上述杭州傳統名菜外，還有清湯魚圓、油燜春筍、荷葉粉蒸肉、西湖蓴菜湯、生爆膳片、杭州醬鴨、鹹件兒等其他名茶，各具風味；

2、新杭州名菜： 筍乾老鴨煲、樹花燉土雞、椒鹽乳鴿、鐵板鱸魚、沙鍋魚頭煲；

3、杭州名小吃：葱包會、貓耳朵、片兒川面、蝦爆膳面、知味小籠。