地瓜多少度會凍壞

地瓜是一種喜温不耐寒的糧食作物，在0度以下的温度就會被凍壞，它的最佳生長温度是22度到30度之間，當温度低於15度時就會停止生長。需要注意的是，不同生長時期的地瓜對於温度的需求也是不同的，比如地瓜發芽期間的温度最好是18度到22度之間，過高或者是過低的温度都會影響其出芽。

收穫後儲存地瓜的注意事項：

地瓜儲存温度過低就會受凍形成硬心，變的難以蒸煮，而温度過高會導致地瓜發芽，所以最好是將地瓜之間隔一定距離保存，然後將儲存温度保持在大約10度到15度之間，空氣中的濕度大約保持在85%到90%之間，避免地瓜凍傷和擠壓。

除了上面幾點注意事項，在儲存地瓜的過程中，也要注意儲存場所的衞生清理，要做好防蟲、防鼠工作，以免地瓜受損。