東北怎麼醃整個蘿蔔

食材：蘿蔔、辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽。

步驟如下：

1、開水燙蘿蔔，表皮起皺後撈起，瀝乾；

2、準備配料，將辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合到一起。準備一小瓶的二鍋頭，找好盛放的容器，容器一定要能密封；

3、將晾曬好的蘿蔔均勻地撒上酒後，一根一根地整個裹上混合好的配料，整齊地碼放在容器裏，再密封，一般一個星期到半個月以內就可以醃製熟。