如何熏製牛肉乾

一、：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料少量。二、製作步驟：

1、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水。

2、在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右後撈出瀝乾水分放涼。

3、將放涼的牛肉橫着紋理切成手指大小的條。

4、炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒後放入牛肉一起翻炒1分鐘後倒入老抽