如何做好年糕
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原料:糯米一千克、白糖二十克、麻仁二十克、青梅二十克、葡萄幹二十克、桃脯二十克、冬瓜條二十克、白蓮二十克。
步驟如下:
1、先將一千克糯米淘洗乾淨,水浸二十四小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用;
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各二十克攪拌做成餡;
3、在方盤內刷一層豬油,鋪上搗爛的一釐米厚的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層;
4、上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。
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年糕
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