鹹蛋黃豆腐湯的家常做法
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主料:北豆腐1盒、鹹蛋黃3個
輔料:澱粉10克、香葱15克、食用油10克、食鹽2克
做法:
1、倒入切好的豆腐焯燙2分鐘,撈出過涼水 ;
2、鹹蛋黃放入保鮮袋內,用擀麪杖擀碎 ;
3、煮鍋內放水,放入食鹽,平鍋內放入食用油,油温五成熱放入擀碎的鹹蛋黃,煸炒 ;
4、用翻鏟不停地攪拌,將蛋黃炒透 ;
5、倒入焯好的豆腐,淋上水澱粉勾薄芡,出鍋裝盤撒上香葱。
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