臘雞醃的有臭味了怎麼辦

臘雞醃的有臭味了就是臘雞已經開始變質發黴了，不能吃了，如果吃了發黴變質的食物，對身體有害；而且臭味臘雞中的蛋白質、脂肪、碳水化合物會大量被破壞和流失。臘雞是我國南方的傳統禽肉製品，而且臘雞色澤金黃、造型美觀、肉質細膩、油潤味鮮甜，臘香濃郁，蒸制、煮食皆美味可口；並且醃臘雞建議不要經常食用，一次食用的量也不要太多。