如何鑑別麪條的好壞 經驗 關注:1.2W次 1、外表:好掛麪包裝緊實,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。2、聞味:抽出幾根麪條,或在麪條的一端用鼻子聞一下,如有芳香的小麥麪粉味,而無黴味或酸味、異味,説明是好掛麪。3、試筋力:用手捏着一根麪條的兩端,輕輕彎曲,上好的面其彎度達到5釐米以上。 標籤: 麪條 好壞 鑑別 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/2zx0lr.html