蕨菜乾怎麼製作

一、原料：蕨菜乾、五花肉、紅薯粉條、小葱、乾紅辣椒、姜；

二，具體做法：

蕨菜乾提前用温水泡發，至菜乾變軟，瀝乾水分，切寸段備用；紅薯粉條提前用温水泡發至無硬芯，撈出沖涼，瀝乾水分備用；五花肉切厚片備用，鍋燒熱後，下入五花肉用小火乾煸；逼出大部分油脂後，爆香葱姜和乾紅辣椒；下入蕨菜乾大火翻炒2分鐘，烹入料酒、生抽和一點點糖；添加粉條，添加一勺排骨湯，添加沒過的熱水，大火煮開；轉中火慢燉，至湯汁收過半時，調入適量的鹽；湯汁基本收盡，添加一點點味精調味，撒上葱花，即可出鍋。