琉璃雞蛋怎麼做

琉璃雞蛋：

材料：雞蛋 1個、麪粉 100克、白砂糖100克、豬油500毫升。

做法：

1、開水燙麪，活成半乾半濕的麪糊；

2、加入雞蛋，充分攪拌均勻，形成蛋糊；

3、放進冰箱十分鐘；

4、鍋中放入植物油，燒製三成熱時開始把蛋糊汆成蛋丸狀炸至蛋丸金黃盛出；

5、鍋中放入少許豬油，然後下入白砂糖至糖完全融化時下入炸好的蛋丸，快速裹勻，迅速單個放在事先刷了油的器皿上，冷凍5分鐘即可。