廣東的辣椒餅怎樣做

廣東的辣椒餅採用傳統工藝，不採用機器製作，不添加任何色素、防腐劑、食品添加劑等，使用純天然材料，人工製作，自然日曬風乾而成的。

所需材料：紅辣椒、 糯米粉、水、鹽、味精、油。

烹調用法：

1、 把紅辣椒剁成泥；

2、 拌入一定比例的糯米粉，加適量水調勻；

3、 放適量的鹽和味精，油少許，再次拌勻；

4、 做成餅狀曬半乾，放入蒸籠蒸熟；

5、 拿出去曬七八成幹；

6、 用刀切成薄片，放入太陽底下徹底曬乾，放入陶器內裝好備用；

7、 將辣椒餅下油炸至酥脆撈起即可。