泡菜可以泡什麼

泡菜可以泡的菜：白菜、魚豆腐、千頁豆腐、魚丸、蟹排、蟹棒、獅子頭、肉丸、素丸、金針菇、香菇、豆腐皮等

泡菜的做法：

材料：鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、冰糖適量、白酒適量

做法：

1、將備淹的蔬菜提前一天洗淨晾乾水氣，菜椒要撕開晾；

2、事先洗淨的泡菜壇，晾乾，不能有生水和油，將花椒、八角、桂皮、鹽用開水煮十分鐘，晾涼入壇；

3、壇中放入晾好的食材；

4、泡菜水要沒過蔬菜，放入姜、大蒜、冰糖；

5、將泡菜罈子密封，放到無光的地方進行醃製幾天即可。