泡椒茄子怎麼做

做法：

茄子洗淨去皮，切成條；泡椒切碎，大蒜切成蒜蓉；將切好的茄子放盤子裏，用保鮮膜覆蓋，上籠蒸十分鐘；蒸茄子的同時，蒜蓉、泡椒炒出香味，加鹽、開水，燒沸後加雞精調味；澆在茄條上，即可。