新鮮海蔘煮什麼程度算好
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1、如果是水發的海蔘,海蔘本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分鐘;
2、如果是鮮海蔘,一般要在鍋子裏煮上1個小時,然後燜涼,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比較硬脆,日本人都會吃生的,所以問題也不大,但是一定保持海蔘的鮮度;
3、如果是還沒有發的幹海蔘或者鹽漬海蔘,一般需要煮40分鐘,然後燜涼,再水發,水發好了就按照第一種海蔘的做法處理就可以。
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