豬蹄湯怎麼燉好喝
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1、主料:豬蹄250克,大豆50克,調料:黃酒10克,大葱8克,姜5克,鹽3克。
2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛,颳起去浮皮;
3、黃豆提前浸泡1小時,備用;
4、姜洗淨切片;
5、大葱切段;
6、豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫;
7、加上酒、葱及黃豆,加蓋,用文火燜煮;
8、至半酥,加精鹽,再煮1小時;
9、調入味精,就可以了。
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