大蝦做湯怎麼做好吃法

大蝦燉湯：

主料：對蝦200克。

輔料：蝦腦醬25克、油菜50克、水發木耳20克。

調料：大葱10克、姜10克、鹽3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、雞油5克。

步驟：

1、 將大對蝦剪去須，鉗子，腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，再片成片；

2、 木耳用温水泡發後，切為兩半；

3、 油菜心洗淨，開水一燙，冷水過涼，切成3.3釐米的段；

4、 將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加上葱、薑末熗，再加上蝦腦、蝦片煸炒幾下，加入味精、料酒、精鹽、油菜心、木耳燒開後撇去浮沫；

5、 將其燉熟，調好口味，盛入湯盤內，淋入雞油即成。