廣東的清蒸魚怎麼做
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清蒸魚做法:
主料:草魚750克。
配料:豬肉50克、臘腸50克、香菇10克。
調料:姜2克、香菜10克、鹽5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克。
製作方法 :
先將草魚去鱗,取出內臟,用清水洗乾淨,再用鹽將魚身裏外抹勻;臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用;把葱條橫放在腰碟上,然後將魚擺在上面,將薑片放在魚身上,用籠蒸約90 分鐘至熟取出;去掉姜、葱條,瀝去原汁待用;中火燒鍋倒油,先將熟油淋於魚身,再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒,加入原汁,調好味,勾芡淋在魚身上;淋香油,撒胡椒粉、香菜放在魚尾上就可以。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/1lmo6z.html