海帶雞蛋湯的製作方法

海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。此外，由於海帶中含有一中礦物質砷，如果體內聚集過多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前，請先用水漂洗，並最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衞生符合的標準。海帶雞蛋湯的具體制作步驟如下：

需要原料：雞蛋100克、黃花菜100克、海帶50克、木耳50克、白菜50克、粉絲100克；

需要調料：醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉7克；

具體做法：

1、將泡好的海帶切絲；

2、將黃花菜切段；

3、粉絲泡漲；

4、將雞蛋打在碗內攪勻；

5、將黑木耳洗淨撕成小朵；

6、白菜取菜心；

7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；

8、燒開後加入醬油、精鹽，衝入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可。