海蜇頭怎麼做好吃
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葱油海蜇頭:
材料:海蜇頭250克,葱段50克,雞蛋清1個,調味料醬油1大匙,精鹽、味精、白糖、料酒、水澱粉各適量
做法:
1、海蜇頭切成長方的片狀,用料酒、精鹽和雞蛋清醃一下,並加入少許水澱粉攪勻。
2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水澱粉調成芡汁備用。
3、起鍋熱油,投入葱段煸出香味後撈出葱段,倒入海蜇頭片,烹入調好的芡汁,最後淋明油即可。
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