鮮千張能放冷凍嗎

不能。千張保鮮方法：新鮮的百葉放進冷水裏，再放一些冰塊在裏面。千張是一種特殊的豆制食品，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。

千張由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起被稱為千張，我國北方某些地方也稱其為幹豆。