螃蟹需要蒸多長時間

一整隻螃蟹蒸20分鐘左右；如果把螃蟹拆開蒸，8-10分鐘即可。蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼，若未煮熟，吃後易感染肺吸蟲病，一般個頭的螃蟹，保持水沸騰的狀態，蒸二十分鐘足以殺死裏面的寄生蟲，但是遇到個體特別大的螃蟹，就需要根據螃蟹的大小適當增加時間。