白糖參是怎麼炮製的

白糖參是以漿氣不足、體形欠佳、不適於加工紅參的鮮人蔘為原料加工而成人參為原料，經選參、下須、薰參、洗刷、焯煮、排針、順針、灌糖、乾燥等工序加工而成。但是，由於加工白糖參的原料的“先天不足”，加工中工藝繁瑣，多次排針、浸糖，會人蔘的有效成分嚴重損失。

人蔘在糖漬作用下可改變其固有的口感，目的是便於服用.由於白糖參口感好、食用方便，主要是將其作為"進補品"。

（注：糖白參是經過人工加工的產品，但也是上等參為原料）