怎麼用白糖煉製焦糖色 經驗 關注:2.82W次 材料:白糖、植物油、清水、食鹽。做法:1、鍋中放少許植物油,小火加熱炒鍋。2、將白砂糖倒入鍋中,這時白砂糖會變軟,最後全部熔化。3、繼續加熱,直到糖的顏色變黑,糖的表面剛出小泡,能夠聞到有微糊的味道,這時根據自己的需要可以適量加水,以調整糖色的顏色。4、將焦糖色水燒至沸騰為止,這時可以從鍋中倒出。5、在制好的糖色中根據需要加適量食鹽即可。 標籤: 煉製 白糖 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/04v76q.html