紅酒酒體指的是什麼意思

紅酒酒體指的是紅酒在口中的重量和質地，紅酒酒體有豐滿、中等和輕盈三個類型，品酒的時候可以感受到紅酒在口腔裏的感覺。

酒體可以分成三類：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。三者的區別，我們可以通過對比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來加以聯想。

濃郁的葡萄酒有着濃郁複雜的味道，往往會在口中蔓延和逗留。而酒體較輕的葡萄酒則提供了較淡的味道。中度酒體介於兩者之間。你也可以通過葡萄酒的顏色來了解它的酒體。深色葡萄酒往往較重或較飽滿，而淺色葡萄酒往往較淡。

葡萄酒的酒體是由多個因素決定的，包括酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質(如果膠、酚類、蛋白質等)以及酸度，但最重要的指標是酒精度。那麼，為什麼酒精對酒體的影響最大呢？原因是，酒精使葡萄酒具有粘度，喝起來有輕重之分。

通常，葡萄酒中的酒精含量越高，粘度就越大，酒體也更重，口感也更為豐滿。這就是為什麼粘度高的葡萄酒酒體更為厚重，而粘度低的葡萄酒酒體更為輕盈。