紅酒的醒酒時間是什麼意思

紅酒的醒酒時間就是讓酒與空氣接助，形成氧化，把紅酒中的芬芳釋放出來。

醒酒時間因釀酒葡萄、酒莊、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而各有差異，從十幾分鍾到一兩天，時間跨度極大。一般而言，花香、果香比較明顯的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及較便宜的酒可以開瓶即飲，不需要醒酒；甜白葡萄酒、貴腐酒開瓶靜放一小時左右，不需要倒入醒酒器中；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右，處於陳年期的酒在醒酒器中醒酒1小時左右；較老的酒換瓶去渣，半小時以內就可以飲用。