熱乾麪的芝麻醬如何調好吃
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熱乾麪的芝麻醬的調製方法。
1、芝麻醬製作,白芝麻或黃芝麻中火炒熟,炒至有香味,口感脆爽時起鍋,再用攪拌機打碎,石磨研磨成芝麻醬。最後在芝麻醬中加入四成小麻油;
2、將芝麻醬、花生醬少許、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、鹽、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高湯混合至適當的濃度;
3、醃蘿蔔切丁;
4、煮鹼面,放醬,放醃蘿蔔,放葱花,不贅述。拌勻即可。
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