毛豆怎麼煮綠

毛豆用熱水煮制時間不易過長，5-10分鐘就可以煮綠，先將毛豆用開水加點油“飛水”後再煮，想保持毛豆綠色的小祕訣是：在飛水時加入適量的食用鹼水。加入少量白醋，千萬別放醬油。