雞架是什麼部位

雞架是被去掉雞皮、雞腿、雞胸、雞頭、雞脖、雞翅膀、內臟以後剩下的部分，差不多都是骨頭。雞架在全國都有食用，但在瀋陽的食用量遠超任何一個城市，瀋陽人愛吃雞架而且也會做雞架。

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。