煲雞湯時為啥會出現一層白沫

在熬製雞湯的時候通過水的充分加熱會把雞肉內的一些雜質煮出來，有這層白沫也是正常現象。

做法：

把鍋中加好清水，把洗淨去完內臟的雞放在裏邊，再加入銀杏仁、桂皮、八角、紅棗，大火把鍋燒開。然後轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。